Cuisse de canard et pommes de terre fondantes

Cuisses de canard et son lit de pommes de terre fondantes
Cuisses de canard et son lit de pommes de terre fondantes

Préparation : 25 min.

Cuisson : 1h15 min.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 cuisses de canard
  • Pommes de terre (env. 400g.)
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Gros sel
  • Poivre
  • Bouillon de volaille (25 cl.)
  • Thym

Préparation :

    1. Préchauffez le four à 210°C.
    2. Épluchez et coupez en lamelles les oignons.
    3. Dans un plat allant au four, versez un filet d’huile d’olive et déposez les oignons.
    4. Pelez, lavez et coupez en cubes les pommes de terre.
    5. Disposez les cuisses de canard et les pommes de terre dans le plat. Arrosez copieusement d’un nouveau filet d’huile d’olive.
    6. Poivrez. Saupoudrez de gros sel. Ajouter du thym.
    7. Enfournez pour environ 1h15 et baissez la température du four à 190°C.
    8. Préparez votre bouillon de volaille. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement (env. toutes les 15 min.) les cuisses ainsi que les pommes de terre avec le bouillon.

Filet mignon aux carottes et pruneaux

Filet mignon aux carottes et pruneaux
Filet mignon aux carottes et pruneaux

Préparation : 20 min.

Cuisson : 40 min.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 filet mignon (env. 400 g.)
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 10 pruneaux
  • 10 cl. de vin blanc sec
  • 50 cl. de bouillon de volaille
  • Beurre
  • 1 c. à s. de farine
  • Sel
  • Poivre
  1. Faire dorer le filet mignon de tous les côtés dans une cocotte avec un peu d’huile. Puis réserver.
  2. Couper les carottes épluchées en rondelles.
  3. Faire dorer l’oignon émincé dans la cocotte.
  4. Mettre un morceau de beurre et remettre la viande.
  5. Ajouter les carottes et les pruneaux.
  6. Recouvrir du bouillon de volaille (la viande et les carottes doivent être complètement recouvertes de liquide). Ajouter la farine. Saler et poivrer. Mélanger.
  7. Mouiller avec le vin blanc.
  8. Laisser mijoter 40 minutes environ.

Quiche thon, tomates, mozzarella

Quiche thon, tomates, mozzarella
Quiche thon, tomates, mozzarella

Préparation : 20 min.

Cuisson : 40 min.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 4 c.à.c. de moutarde
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 4 tomates
  • 200 g. de mozzarella
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 1 c.à.s. de farine
  • Basilic
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
  3. Étalez la moutarde sur le fond de tarte, puis émiettez le thon par dessus. Recouvrez ensuite des tomates coupées en dés, puis de la mozzarella également coupées en petits cubes.
  4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez la cuillère à soupe de farine qu’il faut bien délayer. Salez et poivrez.
  5. Versez cette préparation sur la tarte, puis parsemez de basilic et de persil.
  6. Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes.

Annie Hall

Annie Hall
Annie Hall

Annie Hall est une comédie de Woody Allen sortie en 1977. Elle remporte l’Oscar du meilleur film, du meilleur réalisateur (Woody Allen), du meilleur scénario (Woody Allen et Marshall Brickman) et de la meilleure actrice (Diane Keaton) en 1978.

Résumé : A l’aube de ses quarante ans, Alvy Singer fait le bilan de la situation. Une introspection sur sa dernière rencontre, Annie Hall, qui vient de le quitter, et un hommage à la ville qu’il aime, New York. (Source : AlloCiné)

Merlusse

Merlusse
Merlusse

Résumé : Le conte de noël de Marcel Pagnol

Merlusse est le surveillant redoutable du Grand Lycée de Marseille. Aussi peu aimable que repoussant, il attend une promotion qu’on lui refuse, lui préférant un postulant plus convenable.Alors qu’arrivent les fêtes de fin d’année, il est chargé d’encadrer les pensionnaires, une petite cohorte d’oubliés de Noël… Mais rien ne se passera comme prévu pour personne ! Parfois la vie complote heureusement pour que les individus apprennent à se découvrir, à se comprendre et à s’aimer. (Source : Bamboo)

The Forest

The Forest
The Forest

Everyone comes here looking for a way out

Titre original : The Forest

Résumé : Sara Price, une jeune femme américaine, reçoit un appel téléphonique de la police japonaise lui disant qu’ils pensent que sa sœur jumelle Jess est morte, comme elle a été vue entrer dans la forêt Aokigahara, celle où les gens partent finir leur vie. Malgré les préoccupations de son fiancé Rob, elle part pour le Japon…


Aokigahara est une forêt japonaise de 35 kilomètres carrés qui s’étend à la base du Mont Fuji au Japon. Elle est connue pour le nombre élevé de morts par suicide retrouvés sur son sol depuis les années 1950.

L’art du crime – 02 – Le paradis de la terreur

L'art du crime - 02 - Le paradis de la terreur
L’art du crime – 02 – Le paradis de la terreur

Résumé : Paris, 1860. Hippolyte Beauchamp, jeune peintre doué et ambitieux, est venu conquérir Montmartre armé de ses pinceaux et de sa fougue. Il peut compter sur l’aide de son ami d’enfance et riche héritier, Maxime. Un soir, éméchés par l’absinthe, ils se font attaquer par deux voyous. À l’issue de l’affrontement, Hippolyte perd son meilleur ami et tue l’un de ses agresseurs. Le regard de cet homme mort de sa main fait naître au cœur de l’artiste une émotion si forte qu’il peint avec rage dans la nuit un tableau bouleversé et magistral. Le succès est immédiat : les critiques se précipitent et portent aux nues ce chef d’œuvre. L’artiste pressent le piège qui est en train de se refermer sur lui. Il plonge alors dans ce qu’il appellera son « Paradis de la Terreur ». Pour chaque toile, un crime… (Source : Glénat)

Cuisses de canard rôties à l’ananas

Cuisse de canard rôtie à l'ananas
Cuisse de canard rôtie à l’ananas

Préparation : 15 min.

Cuisson : 1 h 00

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de canard
  • 1 boîte d’ananas en tranches
  • 2 c.à.s. de fond de veau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Thym
  • Sel
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un plat (allant au four), déposer le fond de rôti, l’oignon et la gousse d’ail hachés.
  3. Ajouter les tranches d’ananas au fond du plat. Ajouter de l’eau chaude (les tranche d’ananas doivent être juste immergées).
  4. Déposer les cuisses de canard par dessus, saupoudrer de thym.
  5. Enfourner pour 1 heure.
  6. Tous les 20 minutes environ, retourner les cuisses de canard pour que tout soit doré et caramélisé uniformément.
  7. Servez votre plat bien chaud avec un riz parfumé.

 

Petit éloge de la lecture (PEF)

Petit éloge de la lecture
Petit éloge de la lecture

Quatrième de couverture : Peut-on voyager à dos de baleine ?
Quel est le meilleur remède contre l’insomnie : la lecture parcours ou la lecture par cœur ?
Est-il possible qu’un rossignol de trois mètres de long offre un peu de lecture à notre oreille ?
Que retenir de notre passage dans une «biblioville» ?
Et que vient faire L’Homme au casque d’or de Rembrandt dans ce Petit éloge de la lecture ?

De nos pieds jusqu’au ciel étoilé, tout est lecture… Pef nous entraîne dans un voyage sans autre destination que celle du plaisir de lire. (Source : Folio)

Presque rien sur presque tout…