Rôti de bœuf farci au foie gras et aux noix

Préparation : 20 min. Cuisson : 20 à 30 min. Repos : 10 min. Ingrédients pour 4 personnes 800 g. de filet de bœuf 100 g. de foie gras mi-cuit 50 g. de cerneaux de noix Poivre du moulin Sortez le filet de bœuf du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuisiner. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Concassez les cerneaux de noix puis […]

Carbonnade flamande

Préparation : 15 min. Cuisson : 2 h 30 Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de bœuf à bourguignon coupé en gros cubes 3 carottes 3 gros oignons jaunes 4 feuilles de laurier 1 pincée de noix de muscade 60 g de farine 60 cl de bière brune type Jenlain® 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive Poivre du moulin Épluchez et émincez […]