Quiche thon, tomates, mozzarella

Quiche thon, tomates, mozzarella

Préparation : 20 min.

Cuisson : 40 min.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 4 c.à.c. de moutarde
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 4 tomates
  • 200 g. de mozzarella
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 1 c.à.s. de farine
  • Basilic
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
  3. Étalez la moutarde sur le fond de tarte, puis émiettez le thon par dessus. Recouvrez ensuite des tomates coupées en dés, puis de la mozzarella également coupées en petits cubes.
  4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez la cuillère à soupe de farine qu’il faut bien délayer. Salez et poivrez.
  5. Versez cette préparation sur la tarte, puis parsemez de basilic et de persil.
  6. Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes.

Préparation : 20 min.

Cuisson : 40 min.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 rôti de porc de 800 g.
  • 1 petite aubergine
  • 1 cuillerée à soupe de câpres
  • 50 g. de mozzarella
  • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  1. Rincez l’aubergine et coupez-la en dés. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
  2. Coupez la mozzarella en dés.
  3. Mélangez les dés d’aubergine et de mozzarella avec les câpres.
  4. Coupez le rôti de porc en deux dans la longueur. Répartissez la préparation sur une moitié. Recouvrez de la seconde moitié et ficelez le tout comme un rôti.
  5. Faites chauffer le reste d’huile dans la cocotte puis saisissez le rôti 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
  6. Couvrez et faites cuire 30 minutes à feu moyen en retournant le rôti à mi-cuisson.